El clima en Guijo de Galisteo se caracteriza por ser mediterráneo continentalizado, con inviernos fríos y veranos calurosos. La influencia de su ubicación en Extremadura acentúa el contraste entre estaciones, donde las temperaturas alcanzan sus valores más bajos en enero y los picos más altos en julio. La meteorología de Guijo de Galisteo refleja un patrón de precipitaciones concentradas en invierno, siendo diciembre el mes más lluvioso, mientras que en verano las lluvias son escasas, haciendo que esa estación sea la más seca. La distribución de las lluvias y las temperaturas extremas contribuyen a un paisaje que se transforma notablemente a lo largo del año.
El tiempo en Guijo de Galisteo suele ser más agradable durante las estaciones de primavera y otoño, cuando las temperaturas son moderadas y el clima resulta más cómodo para actividades al aire libre. La influencia del relieve y la ubicación en el interior de Extremadura refuerzan estas características, haciendo que el clima en Guijo de Galisteo sea típico de una zona con marcado contraste estacional y una distribución de precipitaciones que favorece periodos secos en verano y lluviosos en invierno.
Normales climáticas WorldClim 2.1 para el periodo 1970–2025.